Маркетинговый анализ предпочтений потребителей при покупке кофе и посещении кофеен в москве
DOI:
https://doi.org/10.25806/ma-1518Ключевые слова:
кофе, кофейня, кафетерий, российский рынок кофе, потребители кофе, маркетинговый анализ, статистический анализ, онлайн-опросАннотация
Данная статья посвящена исследованию привычек и предпочтений потребителей кофе в Москве. На основе статистических данных Федеральной службы государственной статистики, Федеральной таможенной службы и Портала открытых данных Москвы был проведен анализ рынка кофе в целом по Российской Федерации. Также проведено количественное маркетинговое исследование в форме онлайн-опроса. В ходе опроса выявлены предпочтения людей при покупке кофе для приготовления дома и факторы, влияющие на покупку кофе для дома: определены предпочитаемые бренды кофе, а также факторы, способствующие выбору той или иной кофейни.
Статья опубликована: 30.06.2023
Информация о публикации
Финансирование: Исследование выполнено без привлечения внешнего финансирования, если иное не указано авторами.
Вклад авторов: Все авторы внесли существенный вклад в подготовку статьи, ознакомились с окончательной версией рукописи и одобрили ее к публикации.
Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов, если иное не указано в публикации.
Правообладатель: Издательский дом «Академический».
Условия использования. Статьи текущего года распространяются по подписке на журнал «Маркетинг в России и за рубежом». Все права защищены. Материалы предыдущих лет распространяются по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0). Метаданные всех статей распространяются по открытой лицензии и могут свободно использоваться в информационных, научных и библиографических целях.
Машиночитаемый файл метаданных: JATS XML
Информация о публикации
Финансирование: Исследование выполнено без привлечения внешнего финансирования, если иное не указано авторами.
Вклад авторов: Все авторы внесли существенный вклад в подготовку статьи, ознакомились с окончательной версией рукописи и одобрили ее к публикации.
Конфликт интересов: Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов, если иное не указано в публикации.
Правообладатель: ООО "Финпресс".
Условия использования. Полные тексты статей, опубликованных в журнале, распространяются по подписке. Все права защищены. Метаданные всех статей распространяются по открытой лицензии и могут свободно использоваться в информационных, научных и библиографических целях.
Машиночитаемый файл метаданных: JATS XML
Полная версия статьи доступна на сайте Научной электронной библиотеки eLIBRARY.RU: https://elibrary.ru/contents.asp?titleid=8819
Библиографические ссылки
2. Обзор российского рынка кофеен [Электронный ресурс]. URL: marketcen-ter.ru/content/document_r_3a1317e4–8b4d-4acc-899e-02a12c86dec7 (дата обращения: 06.11.2022).
3. Гудошникова М.С. Кофе и кофе-продукты: классификация и товарная характеристика, современный механизм во внешнеторговой деятельности / М.С. Гудошникова // Форум молодежной науки. – 2022. – № 2. – С. 8–14.
4. Идиятуллина К.А. Маркетинговое исследование потребителей кофе / К.А. Идиятуллина // Торговля, предпринимательство и право. – 2017. – № 2. – С. 62–67.
5. Erlina E. & Hermawan D. Marketing Mix on Customer Loyalty at Coffee Shop in Bandung / E. Erlina, D. Hermawan // Aptisi Transactions on Management. – 2021. – No. 5. – Pp. 89–96.
6. Федеральная таможенная служба [Электронный ресурс]. URL: customs.gov.ru/folder/515 (дата обращения: 11.11. 2022).
7. Исследование рынка кофеен Москвы в 2017 году [Электронный ресурс]. URL: business-planner.ru/articles/analitika/issledovanie-rynka-kofeen-moskvy-v-2017-godu.html (дата обращения: 30.10.2022).
8. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. URL: showdata.gks.ru/report/277326/(дата обращения: 11.11.2022).
9. Постановление Правительства Москвы от 06.03.2015 № 102-ПП «О размещении сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания» [Электронный ресурс]. URL: pravo.gov.ru/proxy/ips/?doc_itself=&backlink=1&nd=120166482&page=1&rdk=12 (дата обращения: 06.11.2022).
10. Обрящиков П.А. Основные преимущества и недостатки использования франчайзинга / П.А. Обрящиков // Аллея науки. – 2021. – № 4. – С. 385–389.
11. Соколенко А.В. Анализ потребительского поведения современных москвичей на примере сети кофеен «Coffee» / А.В. Соколенко, А.С. Пылева, В.О. Микрюков // Цифровые технологии в государственном и муниципальном управлении. – 2020. – С. 301–306.
12. Портал открытых данных Москвы [Электронный ресурс]. URL: data.mos.ru/opendata/7710881420-obshchestvennoe-pitanie-v-moskve (дата обращения: 30.10.2022).
13. Скоробогатых И.И. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: учебник. – М.: ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2017. – 340 с.
14. Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» [Электронный ресурс]. URL: garant.ru/products/ipo/prime/doc/70221478/ (дата обращения: 05.11.2022).
15. Алексеева П.В. Влияние пандемии на мировой товарный рынок кофе / П.В. Алексеева, И.Г. Егорова, С.Х. Сахванова // Известия Института систем управления СГЭУ. – 2021. – № 1. – С. 115–118.
